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突撃!じぶんの昼ごはん[2009/04/05]

水菜と新たまねぎと豚しゃぶのサラダ 水菜とじゃこのカッペリーニ

水菜と新たまねぎと豚しゃぶのサラダ

  1. 新たまねぎを薄切り。
  2. 水菜をざく切り。
  3. 豚もも薄切りをしゃぶしゃぶ。
  4. すりゴマ+ごま油+米酢+しょうゆ+塩+砂糖を混ぜる。
  5. (1)(2)(3)を盛り付けて(4)をかける。
  6. 食う。

水菜とじゃこのカッペリーニ

  1. にんにくを薄切り。
  2. 唐辛子の種を抜く。
  3. 水菜をざく切り。
  4. 寸胴に湯を沸かし塩をドカッと入れる。
  5. フライパンにオリーブオイルと(1)(2)を入れ、弱火で炒める。
  6. (5)に香りがたったらしらす投入。
  7. (4)の寸胴にカッペリーニ投入(太いパスタならもっと前に投入)
  8. フライパンに(7)の茹で汁を投入し、乳化させる。
  9. フライパンに水菜投入。
  10. 火を止め、カッペリーニをフライパンに移し、和える。
  11. 盛り付けて、食う。

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